Το Σαμπάτ και η σεφαραδίτικη κουζίνα στη Θεσσαλονίκη

Από Γιώργος Τσιτιρίδη

Σαμπάτ Σαλόμ Ου’μεβοράχ 

Είναι γνωστή η σχέση του Εβραϊσμού με την Θεσσαλονίκη. Οι Σεφαραδίτες Εβραίοι άφησαν ανεξίτηλα την σφραγίδα τους στην πόλη που η φήμη της έφτασε τόσο μακριά που για πολλούς ήταν γνωστή με την ονομασία  «Μητέρα του Ισραήλ» και  «Δεύτερη Ιερουσαλήμ». Οι εβραίοι για εκατοντάδες χρόνια έπαιξαν σπουδαίο ρόλο στην δημιουργία και στην ανάπτυξη της πόλης όπως και στην αρχιτεκτονική μορφή που έχει σήμερα. Συνέβαλαν στο εμπόριο, την εκπαίδευση και  την κουλτούρα της. Η πλούσια παρουσία των εβραίων που στιγμάτισε για πάντα την πόλη μας υπέστη  σοβαρό πλήγμα κατά την διάρκεια της ναζιστικής κατοχής όταν η πλειοψηφία τους εκτοπίζεται στα Στρατόπεδα Συγκέντρωσης για να μην επιστρέφει ποτέ. Από τους 50.000 Εβραίους και Εβραίες της Θεσσαλονίκης  προπολεμικά, οι  περίπου 1.500 επιζήσαντες επέστρεψαν στην πόλη τους και βρήκαν κατεστραμμένες τις περιουσίες τους ναούς και τα νεκροταφεία τους.

Οι ζωές των άλλων: Οι τσιγγάνες που αλλάζουν

Η περιοχή του Δενδροποτάμου ανήκει στον Δήμο Μενεμένης στη Θεσσαλονίκη. Στον Δενδροπόταμο ζουν περίπου 3000 κάτοικοι εκ των οποίων τα 2/3 είναι Έλληνες Ρομ και οι υπόλοιποι είναι Έλληνες μη Ρομ καθώς και ένα μικρό ποσοστό προσφύγων Πόντιων. Οι Ρομά ήταν οι πρώτοι κάτοικοι που εγκαταστάθηκαν στο Δενδροπόταμο, μετακινούμενοι από τα παράλια της Μ. Ασίας κατά τη διάρκεια της Μικρασιατικής καταστροφής.Ο Σύλλογος Ελληνίδων γυναικών Ρόμ ιδρύθηκε το 2002 από γυναίκες που ήθελαν να βελτιώσουν την ποιότητα ζωής των οικογενειών τους αποκτώντας φωνή και διεκδικώντας τα δικαιώματά τους. Αν και αντιμετωπίστηκαν με δυσπιστία στην αρχή, παρ όλες τις δυσκολίες που συνάντησαν, το έργο τους αναγνωρίστηκε και αποτελούν αδιαμφισβήτητα από τους ελάχιστους συλλόγους στον Δενδροπόταμο με τόσες δραστηριότητες. Η Πρόεδρος, Γιαννούλα Μάγγα, μας μιλάει για την προσπάθεια τους. 

Οι ζωές των άλλων: Στο μυαλό ενός χρήστη ναρκωτικών

«Έχω πολλά να πω για το θέμα των ναρκωτικών» μου είπε.

Εμένα με ενδιέφερε να μάθω τι ήταν αυτά.

«Δεν θα είχα πρόβλημα να μιλήσω επώνυμα ανοιχτά να δείχνω πρόσωπο να πω το όνομα μου» είπε αλλά επειδή υπάρχουν τα δικαστήρια που εκκρεμούν αυτό δεν γίνεται. «Θα με ενδιέφερε στο μέλλον να το κάνω. Να γράψω η να κάνω μια ομάδα η οποία θα μιλούσε ανοιχτά για τις ψυχότροπες ουσίες στην πραγματική τους διάσταση χωρίς ταμπού και φοβικά σύνδρομα που μόνο κακό κάνουν».

Του Γιώργου Τσιτιρίδη 

Σαλέπι

 

Αγαπημένο  ρόφημα για τις κρύες νύχτες του χειμώνα, συνάμα ευεργετικό για την υγεία, «το σαλέπι» αποτελεί μια συνήθεια των Θεσσαλονικιών και όχι μόνο. Μας ήρθε από τους Τούρκους που πρωτοείδαν πως φτιάχνετε από τους Άραβες. Ο Αλέξανδρος είναι κοντά 35 χρόνια στο επάγγελμα και είναι ο πιο γνωστός και αναγνωρίσιμος σαλεπιτζής που κέντρου. Μια από της πλέον αγαπητές φιγούρες, γνωρίζει ένα προς ένα όλα τα πρόσωπα του Φεστιβάλ κινηματογράφου και του Ολύμπιον. Σε κάθε Φεστιβάλ θέλουν όλοι να φωτογραφηθούν μαζί του. Θα τον βρεις κάθε μέρα Αριστοτέλους με Τσιμισκή  δίπλα στον Τερκενλή.

 ΤΟΥ Γ .Τσιτιριδη

Γεύμα αγάπης από τον «Φάρο του κόσμου»

Είχα ακούσει χωρίς ποτέ να έχω καταφέρει να πάω ότι το γεύμα αγάπης που διοργανώνει  ο «Φάρος του κόσμου» στην κατακόμβη της εκκλησίας του Αγίου Νεκταρίου είναι μια μοναδική εμπειρία…. Φέτος διαπίστωσα ότι όντως τελικά ήταν. 

ΤΟΥ Γ. ΤΣΙΤΙΡΙΔΗ

Ένας μικρός άγιος

Η άγνωστη ζωή και ο μαρτυρικός θάνατος του νεομάρτυρα Χριστόδουλου Σιμώνη

Ήταν νεαρός, πολύ γοητευτικός, από εύπορη οικογένεια. Αυτός όμως αποφάσισε να ζήσει όπως οι φτωχοί και να ακολουθήσει τον δρόμο του θεού. Ο Χριστόφορος Σιμώνης είναι ένας από τους σύγχρονους αγίους της εκκλησίας μας με καταγωγή από την Χαλκιδική που έζησε και πέθανε μαρτυρικά στις 28 Ιουλίου 1777στην Θεσσαλονίκη.

του Γ.ΤΣΙΤΙΡΙΔΗ

Έχετε αναρωτηθεί τι μπορεί να σημαίνει το επώνυμο σας και τι κρύβεται πίσω από αυτό;

Τα περισσότερα  Ελληνικά επίθετα έχουν μια πολύ ωραία ιστορία να μας αφηγηθούν έχουν μεγάλη ποικιλομορφία  και στις καταλήξεις και στην πραγματική σημασία των λέξεων που κρύβονται μέσα σ αυτά.

του Γιώργου Τσιτιρίδη

O φωτογράφος του Screw και του Fagazine Γιώργος Στριφτάρης εκθέτει στην Ευρώπη

Με αφορμή την ατομική έκθεση του αγαπημένου  φίλου και πολύ ταλαντούχου φωτογράφου Γιώργου Στριφτάρη “ANDRES UNDRESS” στην Ολλανδία και την κυκλοφορία του λευκώματος του με τίτλο  «PHOSPHORUS», θυμήθηκα την γνωριμία και την λίγο πολύ κοινή μας πορεία τα τελευταία  5 χρόνια. 

Γιώργος Τσιτιρίδης